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Schoko-Aufstrich

Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Portionen: 1 Glas á 500 ml
Kalorien: 146kcal

Kochutensilien

  • Stabmixer

Zutaten

  • 175 g Cashewkerne
  • 200 g dunkle Schokolade
  • 80 g pflanzliche Butter
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1½ EL Cashewmus
  • Salz
  • 2½ EL Kakao
  • 1½ EL Apfelsüße oder Agavendicksaft
  • 60 g Sahne

Anleitungen

  • Die Cashewkerne im heißen Ofen bei 140 Grad 15 - 20 Minuten rösten. In der Zwischenzeit die Schokolade und zusammenn mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
  • Die Cashewkerne noch warm zusammen mit dem Öl mit dem Stabmixer oder im Zerkleinerer sehr fein mahlen, bis eine grobe Paste entsteht.
  • Nun Cashewmus, eine Prise Salz, Kakao, Apfelsüße oder Agavendicksaft zusammen mit der geschmolzenen Schokolade zu den Nüssen geben und alles gut verrühren. Dabei auch die Sahne zugeben und ebenfalls einrühren.
  • In ein Glas füllen und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Damit sich der Aufstrich gut verstreichen lässt, solltest du ihn etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
Die Kalorienangabe bezieht sich auf eine Portion (25 g).